RESTAURANTE
El despertar de los sentidos
ABYA
Libérate. Armonízate. Transpórtate.
El arte del ocio en cada esquina, persona, mirada y sonrisa, ese es nuestro espíritu.
ABYA (ABYA YALA); término más antiguo conocido para referirse a un territorio americano, acuñado por tribus de Centro America, que significa tierra viva o tierra en plena madurez.
ABYA representa un espacio ecléctico y experiencial donde confluyen dos mundos. Una simbiosis gastronómica para la creación de una cocina original.
Proponemos una nueva tendencia creada para conectar Latinoamérica con lo mejor del mundo a través de un sincretismo culinario y cultural.
Despertar e inundar tus sentidos en un espacio de estímulos creado con minuciosa obsesión por el detalle.
¿Dónde empieza tu despertar?
ABYA se aloja en el Palacio de Saldaña, en el número 32 de la calle José Ortega y Gasset, en el corazón del barrio de Salamanca.
Un enclave urbanístico construido en 1903 por el arquitecto Joaquín Saldaña. Edificio histórico de estilo francés que ha mantenido su arquitectura por más de diez décadas.
Despierta tu gusto y tu olfato
A través de una propuesta universal y dinámica, ABYA ofrece una cocina libre y sin ataduras, que conecta la gastronomía del mundo con Latinoamérica.
ABYA y el Chef
Cocina de encuentros que ofrece opciones para cualquier momento del día, desde el almuerzo hasta la noche.
El mundo en tu cóctel
Una mixología de alta escuela donde cada paladar podrá disfrutar de su sabor ideal. Sorprendentes combinaciones frescas, naturales y tropicales sin olvidar los grandes clásicos.
Además cuenta con una selección fina y única de destilados latinoamericanos como el pisco, el tequila y el mezcal.
Sabores desde los más finos y clásicos hasta los más atemperados y salvajes…
Nuestros vinos
Disfruta de nuestras cavas en donde el arte sólido y el arte líquido se encuentran en un mismo espacio para colmar de emociones tus sentidos. En Abya las obras de arte se admiran, se degustan y se beben.
Descubre la experiencia con una selección esmerada y única de más de 400 etiquetas de vinos del viejo y nuevo mundo.
Más allá de tu imaginación
Cada uno de sus cuatro pisos están especialmente creados y diseñados para vivir una experiencia que te vuelva cómplice y parte de su distintiva esencia.
Todas las plantas son versátiles, con un objetivo claro, llegar a cada rincón de tu imaginación.
Planta Calle
Planta para "vivir"
Un punto de partida en un entorno que te hará vivir y sentir el ritmo a flor de piel.
El espacio que te acoge a cualquier hora del día desde el inicio hasta el fin, que hará dinámica tu experiencia con su cocina non stop y dos barras que desprenden mixología, música y arte.
Planta Uno
Planta para "deleitarse"
Donde no sólo tu paladar será el protagonista, los mosaicos, las lámparas y los cuadros envolverán tu visita.
Planta Dos
Planta para "sentir"
Sin prisas, íntimo, para concentrarte en lo que realmente importa… MOMENTOS.
La privacidad con un especial encanto, las ondas de luz se filtran a través de unos ojos de buey característicos de la arquitectura de la época.
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